Barra rústica

Aquesta barra de pa està inspirada en la recepta original dels nostres veïns francesos. Elaborada de forma artesanal al nostre obrador, 100% a mà amb farines de primera qualitat mòltes a la pedra i masses mare naturals que mantenen durant més de 12 hores de repòs en la pastera abans de l'format. El seu enfornat es realitza en sòl de pedra.

Maridatge. Aquesta barra "parisienne" de 250 gr, combina perfectament amb verdures, bolets, fregits i saltats i malgrat la seva tradició ancestral, són molt habituals en plats creatius de la nova cuina.

Ingredients principals: farina de blat, farina sègol integral, sal, llevat.