Ensaïmada de crema

A la nostra ensaïmada clàssica li ha sorgit una molt forta competidora: l'ensaïmada amb crema. La seva massa de pasta de full, la seva lenta fermentació i el seu lleuger daurat al forn ens ofereix una peça tendra i esponjosa, llista perquè entre les seves capes arrodonides corri un riu dolç de crema pastissera. La brillantor, la presència i per descomptat el sabor d'aquesta ensaïmada són els culpables que desaparegui en segons de les nostres vitrines.