Ensaïmada

"Saïm" vol dir mantega de porc en Mallorquí. Sembla que tant el nom com l'origen d'aquest dolç prové de l'illa de Mallorca encara que alguns experts creuen que va néixer a la comunitat jueva i altres en canvi, la situen a Atenes ja al segle V a.C. Vingui d'on vingui, l'ensaïmada és la peça favorita dels nostres mestres artesans. En el nostre obrador elaborem la massa de manera simple però amb especial cura, enriquint la pasta de full amb ingredients de primera qualitat, el punt just de greix i donant-li la seva característica forma rodona de forma artesanal. Després de la seva lenta fermentació, el toc de forn aconsegueix aquest lleuger color torrat per fora i la textura i esponjositat adequada per dins. Per finalitzar, les presentem amb sucre glas que les fa un clàssic irresistible per esmorzars i berenars.